Top 10 Loại Bột Mì Làm Bánh Mì Ngon Và Tốt Nhất

Bột bánh mì Uniflour gói 2kg được sản xuất từ phôi và nội nhũ của hạt lúa mì, tạo lớp bột có màu trắng mịn, với hàm lượng Gluten cao (11.8-12.5%). Bạn có thể sử dụng bột, để làm nhiều các loại bánh mì đa dạng khác nhau, từ bánh mì tươi, sandwich, bánh Âu đến các loại bánh mì ngọt hay hambuger.
Khi nhào bột, bạn sẽ cảm nhận được độ dẻo dai cũng như tính năng đàn hồi cao của bột, giúp bạn làm ra những chiếc bánh mì có kết cấu tốt, với ruột bánh trắng mịn và có độ tươi mới, thơm ngon. Với chi phí khá rẻ, đây là một sản phẩm bạn nên cân nhắc để tiết kiệm chi phí mà vẫn làm bánh mì chất lượng cao.

Bột mì Bob’s Red Mill sử dụng 100% lúa mì đỏ cứng hữu cơ trong vụ xuân, đạt tiêu chuẩn chứng nhận quốc tế từ Quality Assurance International. Đặc biệt, với phương thức sản xuất truyền thống hiếm có, lúa mì được nghiền thành bột, bằng những cối thạch anh xay chậm và làm mát cùng một lúc, để giữ trọn hương vị tự nhiên và hàm lượng dinh dưỡng của lúa mì.
Đồng thời, hàm lượng Gluten của bột mì nguyên cám cao tới 13-15%, hoàn hảo cho nhiều loại bánh mì, ví dụ như sandwich, bánh cuộn, bánh vòng, bánh mì lát, bánh mì nhanh, thậm chí cả mì ý hay bánh quy, với hương vị và kết cấu tuyệt vời. Bên cạnh đó, bột mì còn cung cấp hàm lượng chất xơ lớn, lên tới 20% so với hàm lượng chất xơ khuyến cáo sử dụng mỗi ngày, có lợi cho sức khoẻ của bạn.

Bột mì Lotus Pantry chứa bột lúa mạch đen nguyên cám hữu cơ, sản xuất tại Úc, không sử dụng chất tạo màu, chất bảo quản, không thêm muối hay hương vị tổng hợp. Đặc biệt, thành phần không biến đổi gen, có hàm lượng đường, muối và chất béo thấp, phù hợp cho cả những bạn ăn chay sử dụng.
Hàm lượng Gluten chỉ đạt mức 11.5%, thấp hơn bột lúa mì thông thường, nên bánh mì có kết cấu đặc hơn. Bạn có thể sử dụng bột để làm bánh mì đen, bánh quy gừng, Pancake, bánh mì nướng dẹt (Scones); thậm chí làm nước chấm hay Soup. Ngoài ra, sản phẩm có thiết kế túi zip, giúp bạn bảo quản dễ dàng và duy trì chất lượng tối ưu của bột mì.

Bột làm bánh mì King Arthur kết hợp bột lúa mì đỏ và bột mạch nha không tẩy trắng, với hàm lượng Gluten cao 12.7%, cao hơn nhiều so với các thương hiệu bột sản xuất tại Mỹ, thích hợp làm các loại bánh mì, bánh cuộn hay đế pizza. Đặc biệt, hương vị của bánh mì sẽ thơm ngon hơn, với độ phồng lớn, làm gia tăng chiều cao của bánh mì với kết cấu tuyệt vời.
Với bột làm bánh mì này, bạn có thể trộn bột bằng tay hay sử dụng máy làm bánh mì một cách dễ dàng, mà vẫn có thể đạt chất lượng tốt nhất. Thậm chí, đa số người sử dụng còn cho rằng bánh mì làm ra có chất lượng không thua kém so với cửa hàng bánh hay nhà hàng cao cấp. Đừng quên thêm 2 thìa cà phê nước đối với mỗi cup bột, để có kết quả làm bánh tốt nhất nhé.

Bột làm bánh mì Markal sản xuất tại Ý, được đựng trong túi màu trắng, đơn giản, giúp bạn nhận biết màu sắc và khối lượng dễ dàng từ bên ngoài. Đồng thời, kết cấu bột nhẹ, mềm, mịn, có màu trắng, với hàm lượng Gluten khá cao 11.5%, sẽ giúp bạn làm bánh mì có độ xốp và phồng hơn, so với bột mì nguyên cám.
Bên cạnh đó, bạn có thể làm nhiều loại bánh mì, bánh ngọt hay pizza khác nhau, và có thể kết hợp với các loại bột mì khác. Đặc biệt, bột mì không chứa chất kháng sinh tồn dư, chất phụ gia, chất bảo quản hay thành phần biến đổi gen, đạt tiêu chuẩn an toàn cao với chứng nhận hữu cơ AB (Agriculture Biologique).

Bột mì Prima số 13 sản xuất tại Singapore, là loại bột chuyên dụng để làm các loại bánh mì, với hàm lượng Protein cao. Vì đây là loại bột chưa tẩy trắng nên mật độ hạt dày hơn so với các loại bột khác. Khi làm bánh mì với bột Prima, bạn sẽ có những chiếc bánh mì với lớp vỏ ngoài giòn tan, nhưng lại không hề bị vỡ vụn khi thưởng thức.
Đồng thời, bánh mì làm ra có mùi hương đặc trưng, nhân bánh cũng tơi xốp, thơm béo hơn so với các loại bột khác. Ngoài ra, bạn còn có thể sử dụng bột để làm bánh mì vòng (Bagel), thậm chí cả bánh quy hay pizza một cách dễ dàng.

Đựng trong túi khá lịch sự, đây là một loại bột mì cứng cao cấp từ Hàn Quốc mà bạn có thể ứng dụng với nhiều menu phong phú khác nhau. Nếu bạn mới bắt đầu làm bánh mì, bạn có thể dùng loại bột này, bởi bột khá dễ sử dụng, bánh nở phồng cao, dai xốp, với hàm lượng Gluten siêu cao lên tới 24%.

Bên cạnh các loại bánh mì tươi, lên men; bạn có thể làm các món ăn yêu cầu kết cấu dai, như đế pizza hay vỏ há cảo, dễ thành công ngay từ lần thử đầu tiên. Dù là bột từ nước ngoài, yên tâm về độ an toàn nhưng giá thành của bột này rẻ hơn các loại bột từ nước ngoài khác, chắc chắn sẽ cho bạn những món ăn như ý.

Bột bánh mì đen Mikko với 98% hàm lượng bột mì kết hợp với bột lúa mạch đen, có hàm lượng Gluten cao hơn 11%. Nhờ vậy, bạn sẽ làm được những chiếc bánh mì đen giàu chất xơ, tốt cho sức khỏe, đặc biệt đối với hệ tim mạch và tiêu hóa.
Đặc biệt, sau thời gian nhồi và ủ bánh, bạn chỉ cần nướng bánh mì đen trong lò nướng khoảng 15 phút, nhanh hơn so với các loại bánh mì khác, là có thể thưởng thức ngay lập tức. Ngoài ra, sản phẩm có giá thành rẻ hơn so với các loại bột nước ngoài, đi kèm chất lượng cao, nên bạn có thể tiết kiệm chi phí.

Bột mì Cái Cân số 13 được sản xuất tại công ty Vimaflour (chiếm 50% thị phần về bột mì ở miền Bắc), đạt tiêu chuẩn chất lượng cao, dùng để làm bánh mì lát (sandwich) và các loại bánh mì ngọt khác.

Với hàm lượng Gluten từ 11.5-12.5%, đi kèm mức giá thành hợp lý, bạn có thể yên tâm sử dụng bột mì Cái Cân để làm thành công những chiếc bánh mì thơm ngon và chất lượng cao. Nếu bạn muốn mở cửa hàng bánh mì và muốn tiết kiệm chi phí, hãy thử loại bột mì này.

Bột mì Bakers’ Choice số 13 có hàm lượng Gluten cao, lên tới 13%, được sử dụng để làm các loại bánh mì vỏ cứng, Sandwich, Baguette, Croissant (sừng trâu), bánh nướng Đan Mạch hay đế bánh pizza. Khi thưởng thức, bạn sẽ cảm nhận được bánh mì dai hơn so với các loại bột làm bánh mì khác.
Đặc biệt, bạn có thể bảo quản bột làm bánh mì một cách dễ dàng, với thiết kế túi zip kín chắc chắn. Nếu bạn có đam mê làm bánh và thích trổ tài với nhiều loại bánh khác nhau, đây là sản phẩm tiết kiệm chi phí dành cho bạn.