Bài viết được tham vấn chuyên môn cùng ThS.BSCKII Phan Thị Minh Hương – Bác sĩ Nội tiêu hóa, Bệnh viện Đa khoa Quốc tế Vinmec Đà Nẵng.
Chất xơ cung cấp cho bạn một loạt các lợi ích về sức khỏe. Nó có thể làm giảm cholesterol, giữ lượng đường trong máu ổn định và giúp bạn giảm cân. Tuy nhiên, để có thể bổ sung chất xơ đúng cách hãy lưu những điều sau đây.
Vai trò của thực phẩm chức năng bổ sung chất xơ
Việc bổ sung chất xơ cho cơ thể là vô cùng cần thiết. Chúng ta có thể bổ sung chất xơ từ các thực phẩm có nguồn gốc hoàn toàn từ tự nhiên và các thực phẩm chức năng. Hiện nay, sử dụng thực phẩm chức năng bổ sung chất xơ cho cơ thể để ngăn ngừa và giảm táo bón được người tiêu dùng dùng rộng rãi. Tuy nhiên, chất xơ cũng cần được sử dụng đúng cách với liều lượng hợp lý để đem hiệu quả tốt mà không gây tác hại xấu tới sức khỏe của chúng ta
Đối với hầu hết mọi người đều muốn sử dụng chất xơ như một loại thuốc tự nhiên bảo vệ tim thì tốt nhất là lấy chất xơ từ thực phẩm tự nhiên. Chất xơ từ thực phẩm tự nhiên có thể tìm thấy trong trái cây và rau quả, ngũ cốc nguyên hạt, đậu và các loại hạt.
Tuy nhiên, nhiều người có tình trạng ăn uống kém, cơ thể không được nạp đủ chất xơ, chúng ta có thể sử dụng các loại thực phẩm chức năng có bổ sung chất xơ để bù đắp lại sự thiếu hụt đó.
Chất xơ có nguồn gốc tự nhiên và các thực phẩm chức năng đều đem lại lợi ích sức khỏe tương đương như nhau. Bởi vì hầu hết các chất bổ sung chất xơ là nhằm mục đích ngăn ngừa táo bón hơn là làm giảm cholesterol.
Các loại thực phẩm chức năng bổ sung chất xơ
Nếu bạn muốn sử dụng các loại thực phẩm bổ sung chất xơ, bạn nên nói chuyện với bác sĩ trước để tìm ra loại thực phẩm nào phù hợp và đem lại lợi ích sức khỏe của bạn.
Các thực phẩm bổ sung chất xơ có nhiều dạng, từ viên nang, dạng bột đến viên nhai. Thành phần của các loại thực phẩm này chứa các sợi chức năng, được chiết xuất từ các nguồn tự nhiên hoặc được sản xuất trong phòng thí nghiệm.
Các chất xơ tự nhiên được chiết xuất bao gồm lignin (một hợp chất có trong tế bào thực vật), cellulose (một loại đường có trong tế bào thực vật), pectin (một loại đường có trong trái cây và quả mọng), kẹo cao su (một loại đường có trong hạt) và psyllium (từ vỏ trấu của cây Plantago, đây là chất xơ bổ sung duy nhất có tác dụng giúp giảm cholesterol “xấu” LDL. Các sợi chức năng được sản xuất phổ biến bao gồm polydextrose và polyol, và maltodextrin.
Sử dụng thực phẩm chức năng bổ sung một cách an toàn
Lợi ích của chất xơ đối với hệ tiêu hóa, đường ruột của con người là không thể phủ định. Tuy nhiên, chúng ta không vì thế mà lạm dụng thuốc bổ sung chất xơ một cách bừa bãi. Trong quá trình sử dụng thuốc, người dùng cần lưu ý tuân thủ những nguyên tắc sau:
Để an toàn cho sức khỏe, trong quá trình bổ sung chất xơ từ các thực phẩm chức năng, bạn cần sử dụng nó một cách từ từ để cơ thể dần được thích nghi. Nếu bạn thêm nhiều chất xơ vào chế độ ăn uống của bạn quá nhanh, nó có thể gây ra một số tác dụng phụ khó chịu như đầy hơi, chuột rút và khí. Các chuyên gia khuyên bạn nên xây dựng dần dần một chế độ hợp lý. Khi sử dụng thực phẩm chức năng bạn nên chú ý uống nhiều nước.
Vì đây là các loại thực phẩm chức năng không có nguồn gốc hoàn toàn từ tự nhiên, vì vậy bạn không nên lạm dụng nó. Cơ thể bạn sẽ không hoàn toàn khỏe mạnh nếu trong chế độ ăn uống chứa quá nhiều chất xơ. Tuy nhiên việc bổ sung chất xơ cần tuân theo nhu cầu cơ thể cũng như chế độ dinh dưỡng hiện tại của người sử dụng. Các nghiên cứu cho thấy rằng, nếu bổ sung thêm 50 gram chất xơ trở lên mỗi ngày có thể ảnh hưởng đến cách cơ thể bạn hấp thụ chất dinh dưỡng. Vì vậy, bạn nên có sự tính toán về tổng lượng chất xơ bạn cung cấp cho cơ thể mỗi ngày từ chế độ ăn uống và cả các thực phẩm chức năng bổ sung chất xơ.
Hãy nói chuyện và hỏi ý kiến của bác sĩ và chuyên gia về các phản ứng cơ thể có thể xảy ra giữa các loại thực phẩm chức năng bổ sung chất xơ mà bạn có ý định sử dụng với bất kỳ loại thuốc nào mà bạn đang dùng. Bởi vì chất xơ làm chậm quá trình tiêu hóa, nó có thể làm giảm tốc độ hấp thụ một số loại thuốc.
Một số nghiên cứu cho thấy bạn không nên kết hợp chất xơ với các loại thuốc điều trị trầm cảm, tiểu đường, cholesterol cao, rối loạn tuyến giáp, co giật và các bệnh về tim khác nhau. Ngay cả các loại thuốc phổ biến như aspirin, ibuprofen và penicillin cũng có thể bị ảnh hưởng bởi sự gia tăng chất xơ. Biện pháp tốt nhất bạn nên uống thuốc trước 1 giờ hoặc 2 giờ sau khi ăn chất xơ.
Nguồn tham khảo: Webmd.com, vinmec.com
