Hạt điều là loại thực phẩm được sử dụng như một món ăn nhẹ hoặc thành phần của nhiều công thức nấu ăn khác nhau. Việc ăn hạt điều đúng cách có thể giúp người sử dụng giảm cân, ngăn ngừa ung thư, sỏi mật… một cách hiệu quả.
Dinh dưỡng mà cơ thể nhận được khi ăn hạt điều
Hạt điều có nguồn gốc từ các khu vực ven biển phía Đông Bắc Brazil và được trồng nhiều ở các tỉnh phía Nam nước ta. Trong hạt điều chứa nhiều vitamin E, K, B6 và các khoáng chất như đồng, phốt pho, kẽm, magie, sắt,…
Theo ước tính, 100g hạt điều sẽ cung cho cơ thể các thành phần dinh dưỡng như:
- 605 kcal năng lượng;
- 18,4g protein;
- 28,7g glucid;
- 46,3g Lipid;
- 0,6g chất xơ;
- 0,9mg vitamin E;
- 34,1mg vitamin K;
- 0,417 mg vitamin B6;
- 28mg canxi;
- 12mg natri;
- 660mg kali.
Ăn hạt điều có tác dụng gì?
Với những thành phần dinh dưỡng của hạt điều như trên, ăn hạt điều đúng cách có thể đem lại nhiều lợi ích sức khỏe, bao gồm:
- Ngăn ngừa ung thư: Chất proanthocyanidins trong hạt điều được chứng minh là loại flavonoid, có tác dụng ngăn chặn các tế bào ung thư tái sản xuất và tiêu diệt tế bào ung thư. Bên cạnh đó, lượng đồng có trong hạt điều sẽ giúp cơ thể tránh khỏi các gốc tự do, cung cấp nguồn phytochemical và chất chống oxy hóa.
- Nuôi dưỡng tóc và da: Hàm lượng đồng dồi dào trong hạt điều là thành phần quan trọng cấu tạo nên tyrosinase, giúp chuyển đổi tyrosin thành melanin, kích thích tạo các sắc tố màu trong tóc và da.
- Ngăn ngừa bệnh lý tim mạch: Hạt điều cung cấp chất béo lành mạnh cần thiết cho cơ thể để hấp thu các vitamin tan trong dầu. Ngoài ra, ăn hạt điều sẽ giúp cải thiện sức khỏe tim mạch, ngăn ngừa các cơn đau tim, làm giảm nồng độ triglyceride và huyết áp cao.
- Cải thiện chức năng não bộ: Trong hạt điều có chứa hàm lượng magie cao, giúp cho hệ thần kinh, cơ bắp của cơ thể khỏe mạnh, tạo điều kiện cho mạch máu được thả lỏng và nghỉ ngơi. Ngoài ra, các chất béo không bão hòa đa và đơn trong hạt điều sẽ tác động lên quá trình sản sinh tế bào não, giúp cải thiện trí nhớ tốt hơn.
- Tốt cho mắt: Hạt điều chứa hàm lượng lutein và zeaxanthin cao, 2 hợp chất này hoạt động như một chất chống oxy hóa khi tiêu thụ thường xuyên, từ đó bảo vệ mắt khỏi tổn thương nhẹ và giảm tỷ lệ đục thủy tinh thể ở người lớn tuổi.
- Ngăn ngừa sỏi mật: Sỏi mật là bệnh lý gây ra do sự xuất hiện của sỏi cholesterol, vì vậy việc thường xuyên ăn hạt điều có thể giúp giảm nguy cơ hình thành bệnh.
- Ăn hạt điều giảm cân: Trong hạt điều có chứa 75% lượng chất béo không bão hòa. Do đó, hạt điều vẫn cung cấp đầy đủ năng lượng cho cơ thể mà không lo bị tăng cân.
Tóm lại, ăn hạt điều đúng cách sẽ mang lại nhiều lợi ích sức khỏe. Vì thế, bạn nên chọn những loại hạt điều được chế biến đảm bảo dinh dưỡng và ăn ở mức độ vừa phải để an toàn cho sức khỏe.
Nguồn tham khảo: vinmec.com
