Chủ đề: Hạt Dẻ Cười Có Tốt Cho Trẻ Sơ Sinh Và Trẻ Em không?
Hạt dẻ cười có đầy đủ các thành phần dinh dưỡng như acic béo omega-3 rất tốt cho sự phát triển trí não của trẻ sơ sinh và trẻ nhỏ. Hạt dẻ cười (Pistachios) hay còn gọi là hạt hồ trăn cũng rất giàu chất chống oxy hóa Antioxidants có thể tăng cường hệ thống miễn dịch của trẻ em. Vậy Hạt Dẻ Cười Có Tốt Cho Trẻ Sơ Sinh Và Trẻ Em không?. Hãy cùng chúng tôi tìm hiểu bài viết bên dưới nhé.
Khi nào trẻ có thể ăn được hạt dẻ cười?
Hạt dẻ cười, nếu chúng được nghiền mịn hoặc dưới dạng bơ hạt dẻ cười trộn vào các thức ăn khác, có thể được cho trẻ ăn ngay khi trẻ sẵn sàng bắt đầu ăn dặm, thường là khoảng 6 tháng tuổi. Hạt dẻ cười nguyên hạt, hạt dẻ cười cắt nhỏ và bơ hạt dẻ cười có nguy cơ gây nghẹt thở cho trẻ sơ sinh và trẻ em, vì vậy hãy đọc kỹ phần chuẩn bị của chúng tôi theo độ tuổi trước khi dùng.
Hạt dẻ cười đến từ đâu?
Cây hồ trăn có nguồn gốc từ Trung và Tây Nam Á cách đây hàng nghìn năm, nơi hạt dẻ cười là món ngon của hoàng gia trong đế chế Ba Tư và được trồng trong các vườn cây ăn quả của vườn treo Babylon. Ngày nay, cây hồ trăn phát triển mạnh trong điều kiện nắng và khô, từ California đến Trung Quốc đến Iran và Thổ Nhĩ Kỳ, nơi sản xuất nhiều nguồn cung cấp hạt hồ trăn trên thế giới.
Đi bộ qua vườn hồ trăn, và bạn có thể nghe thấy những tiếng nổ tí tách khi vỏ đang mở – một dấu hiệu cho thấy quả đã chín hoàn toàn. Bên trong lớp vỏ là hạt có nhiều màu sắc, từ nâu rêu đến xanh lục sáng tùy thuộc vào mức độ diệp lục trong cây. Ở một số nơi trên thế giới, bạn có thể bắt gặp những quả hồ trăn đỏ, màu của nó là kết quả của thuốc nhuộm màu đỏ tươi được bôi lên vỏ, không phải là một quá trình tự nhiên.
Hạt dẻ cười có tốt cho trẻ sơ sinh không?
Có, nếu không có muối. Hạt dẻ cười là nguồn cung cấp chất béo lành mạnh, chất xơ và kẽm tuyệt vời, các chất dinh dưỡng quan trọng trong việc hỗ trợ sự phát triển trí não, tiêu hóa và khả năng miễn dịch của em bé. Giống như tất cả các loại hạt, hạt dẻ cười cũng là một nguồn cung cấp chất sắt tuyệt vời, khiến chúng trở thành một loại thực phẩm đặc biệt tốt cho sức khỏe đối với trẻ sơ sinh ăn kiêng dựa trên thực vật. Cuối cùng, hạt dẻ cười chứa vitamin K, một chất dinh dưỡng cần thiết cho quá trình đông máu.
Hạt dẻ cười đôi khi được ướp muối và một số nhãn hiệu bơ hạt dẻ cười có thể chứa nhiều đường và natri. Khi mua hạt dẻ cười cho trẻ sơ sinh, hãy chọn loại hạt dẻ cười không ướp muối hoặc bơ hạt dẻ cười không ướp muối, không đường, nếu có thể.
★ Mẹo: Giống như hầu hết các loại hạt cây dinh dưỡng khác, hạt dẻ cười có thể bị ôi thiu, vì vậy hãy bảo quản hạt thô hoặc mở lọ bơ hạt dẻ cười trong tủ lạnh, mua hạt dẻ cười chưa rang muối hoặc tự rang hạt dẻ cười chưa ướp muối để kéo dài thời hạn sử dụng. Hạt dẻ cười có vỏ hoặc không vỏ có thể giữ tươi trong tủ lạnh đến 1 năm và trong tủ đông lên đến 2 năm.
Trẻ sơ sinh có uống được sữa hạt dẻ cười không?
Câu trả lời là Không. Trước 12 tháng, chất lỏng duy nhất mà trẻ sơ sinh nên uống là sữa mẹ, sữa công thức và nếu trẻ lớn hơn 6 tháng tuổi, hãy uống một lượng nhỏ nước (dưới 2-4 ounce một ngày). Nếu sữa hạt dẻ cười được sử dụng như một thành phần trong thức ăn đặc (chẳng hạn như bột yến mạch), thì có thể chấp nhận cho trẻ ăn trước 12 tháng tuổi.
Nếu, sau sinh nhật đầu tiên, bạn muốn mua sữa hạt dẻ cười không đường như một loại đồ uống, bạn có thể làm như vậy, nhưng hãy biết rằng sữa hạt thường thiếu calo, chất béo và protein thích hợp cho trẻ mới biết đi (thông thường Sữa đậu nành hoặc sữa đậu được tăng cường dinh dưỡng hơn)
Hạt dẻ cười có phải là một mối nguy hiểm gây nghẹt thở cho trẻ sơ sinh?
Vâng. Các loại hạt nguyên hạt, mảnh hạt và hạt bơ hạt có nguy cơ gây nghẹt thở cho trẻ sơ sinh và trẻ nhỏ. Hạt dẻ cười thường được bán với vỏ không ăn được, vì vậy hãy cẩn thận loại bỏ chúng trước khi chế biến hạt cho trẻ sơ sinh.
Để giảm nguy cơ mắc nghẹn, hãy xay mịn hạt dẻ cười có vỏ cho đến khi không còn miếng lớn và rắc hạt đã xay lên các thực phẩm khác hoặc cho bơ hạt dẻ cười xay mịn với các chất lỏng thân thiện với trẻ nhỏ như nước sốt táo, sữa chua, sữa mẹ, sữa công thức hoặc nước.
Như mọi khi, hãy đảm bảo bạn tạo ra một môi trường ăn uống an toàn, trong tầm tay với em bé trong các bữa ăn và xem các đề xuất về khẩu phần phù hợp với lứa tuổi.
Hạt dẻ cười có gây dị ứng không?
Vâng. Hạt dẻ cười được coi là hạt cây (mặc dù về mặt thực vật học là một loại hạt), và hạt cây là thực phẩm gây dị ứng thực phẩm phổ biến. Do sự tương đồng về cấu trúc protein của hạt dẻ cười và hạt điều, trẻ em thường bị dị ứng với cả hai loại hạt cây này.
Mặc dù dị ứng với một loại hạt làm tăng nguy cơ dị ứng với một loại hạt khác, nhưng hãy nhớ rằng bị dị ứng với một loại hạt không nhất thiết có nghĩa là tất cả các loại hạt cần phải loại bỏ khỏi chế độ ăn. Chế độ ăn càng đa dạng càng tốt, ngay cả trong hạn chế của dị ứng thực phẩm, là điều quan trọng để nhận được các chất dinh dưỡng chúng ta cần để khỏe mạnh.
Không có khuyến nghị hoàn thành xét nghiệm dị ứng trước khi đưa các loại hạt cây vào chế độ ăn uống, ngay cả khi có tiền sử gia đình bị dị ứng thực phẩm. Tuy nhiên, nếu bạn nghi ngờ em bé có thể bị dị ứng với các loại hạt, hãy hẹn gặp bác sĩ lâm sàng chăm sóc chính hoặc bác sĩ dị ứng nhi khoa trước khi mua các loại hạt cho trẻ ăn.
Khi đến lúc mua loại hạt này, hãy mua một lượng nhỏ (chẳng hạn như một nhúm hạt nghiền mịn hoặc 1/8 thìa bơ hạt dẻ cười mịn được pha loãng với nước) cho một vài khẩu phần đầu tiên. Nếu không có phản ứng bất lợi, hãy tăng dần số lượng trong các bữa ăn sau này. Sẽ không sao nếu bé không ăn hết mỗi khẩu phần. Điều quan trọng là phải duy trì các chất gây dị ứng thực phẩm thông thường (chẳng hạn như các loại hạt cây) trong chế độ ăn uống thường xuyên (khoảng 1 gam hai lần mỗi tuần, nếu có thể) một lần được đưa vào. Đừng ngừng cho trẻ ăn hạt trừ khi trẻ có dấu hiệu dị ứng.
Xem ngay: Top 10 Hạt Dẻ Cười tốt nhất (Gold Nuts, BeeNut, NoFa, Mfood)
Làm thế nào để chế biến hạt dẻ cười cho trẻ sơ sinh ăn dặm?
Mỗi em bé phát triển theo dòng thời gian của riêng mình, và các gợi ý về cách cắt hoặc chế biến các loại thực phẩm cụ thể là những điều khái quát cho nhiều đối tượng. Con bạn là một cá nhân và có thể có những nhu cầu hoặc cân nhắc ngoài các thông lệ được chấp nhận chung.
Khi xác định các khuyến nghị về kích cỡ và hình dạng của thực phẩm, chúng tôi sử dụng thông tin khoa học tốt nhất hiện có liên quan đến sự phát triển vận động thô, tinh và miệng để giảm thiểu nguy cơ mắc nghẹn.
Các gợi ý chuẩn bị mà chúng tôi đưa ra chỉ dành cho mục đích thông tin và không thay thế cho lời khuyên trực tiếp dành riêng cho trẻ em từ chuyên gia hoặc nhà cung cấp dịch vụ y tế hoặc sức khỏe nhi khoa của bạn. Không thể loại bỏ hoàn toàn tất cả các nguy cơ trẻ sơ sinh hoặc trẻ em bị sặc bởi bất kỳ chất lỏng, thức ăn nhuyễn hoặc thức ăn nào.
Chúng tôi khuyên bạn nên tuân theo tất cả các quy trình an toàn mà chúng tôi đề xuất để tạo ra một môi trường ăn uống an toàn và đưa ra các lựa chọn có tính giáo dục cho con bạn về các nhu cầu cụ thể của chúng. Đừng bao giờ bỏ qua lời khuyên y tế chuyên nghiệp hoặc trì hoãn việc tìm kiếm nó vì những điều bạn đã đọc hoặc thấy ở đây.
6 đến 12 tháng tuổi:
- Xay hạt dẻ cười trong máy xay thực phẩm cho đến khi hoàn toàn mịn. Nếu không có máy xay thực phẩm, bạn có thể giã hạt bằng bằng cối và chày hoặc dụng cụ khác phù hợp. Để sử dụng hạt dẻ cười xay min, bạn rắc một lượng nhỏ lên sữa chua, gạo, hạt quinoa, bí hoặc ngũ cốc ấm. Bạn cũng có thể rải lên các loại thực phẩm trơn trượt như trái cây thái lát để tạo thêm kết cấu giúp bé dễ gắp hơn.
12 đến 36 tháng tuổi:
- Tiếp tục nghiền mịn hạt dẻ cười có vỏ và rắc lên trái cây và rau hoặc kết hợp bơ hạt dẻ cười vào các thực phẩm khác như sữa chua và ngũ cốc ấm. Khi làm bơ hạt trên bánh mì nướng, hãy đảm bảo bơ được phết mỏng và cho sữa hoặc nước vào cốc hở để rửa sạch các mẩu thức ăn dính.
36 tháng tuổi trở lên:
- Tiếp tục cho bé ăn hạt dẻ cười có vỏ xay mịn và sử dụng bơ hạt dẻ theo ý muốn. Nếu con bạn đã phát triển các kỹ năng ăn uống thuần thục (cắn từng miếng nhỏ bằng răng, di chuyển thức ăn sang bên miệng khi nhai, nhai kỹ trước khi nuốt, không nhét thức ăn vào miệng và cuối cùng là khả năng nhận biết và khạc ra thức ăn. Nếu không thể nhai kỹ được, có thể ăn các loại hạt mềm hơn như quả óc chó và quả hồ đào một cách dễ dàng, chúng có thể sẵn sàng học cách ăn cả quả hồ trăn. Chỉ cần nhớ rằng các loại hạt và mảnh hạt được coi là nguy cơ gây nghẹt thở cho đến khi 4 tuổi và thậm chí hơn thế nữa được cảnh báo bởi tất cả các cơ quan quản lý y tế.
Hạt dẻ cười đặc biệt rủi ro và khó ăn vì chúng chắc, khó cắn, có vỏ ngoài cứng, nhỏ và tròn. Nếu trẻ mới biết đi của bạn không thể bóc vỏ một quả hồ trăn đã mở một phần, bạn có thể muốn tiếp tục bóc giúp chúng. Vỏ hạt dẻ cười là một mối nguy hiểm tiềm ẩn, vì vậy đừng bao giờ để em bé hoặc trẻ mới biết đi của bạn ngậm hoặc nhai vỏ hạt dẻ cười. Điều quan trọng là phải giúp con bạn tham gia vào công việc và một phần của việc đó là mô hình hóa rằng việc nhai an toàn diễn ra khi chúng ta không nói chuyện, hát, v.v. nguy cơ nghẹt thở.
Để mô hình hóa cách ăn hạt dẻ cười một cách an toàn, hãy bắt đầu bằng cách nói với con bạn: “Đây là một món khó. Nhìn Bố nè.” Sau đó, chỉ cho trẻ cách đặt hạt dẻ cười vào giữa các răng cửa của bạn. Giữ hạt giữa hai hàm răng và dùng lưỡi di chuyển hạt đến răng. Nhai với miệng của bạn (thậm chí bạn có thể chứng minh bằng cách mở và đóng tay của bạn cùng một lúc). Khi bạn đã nhai kỹ hạt, hãy mở miệng để cho trẻ biết cách phá vỡ hạt. Hãy nói, “Bố đã chuyển nó sang hàm răng to khỏe của mình để nhai nó. Nó cần phải nhai rất nhiều ”. Hãy thể hiện một vài lần trước khi cho đứa trẻ ăn một quả hồ trăn để làm điều tương tự.
Để huấn luyện con bạn ăn cả quả hồ trăn một cách an toàn, hãy nói: “Đến lượt con thử.” KHÔNG ĐƯỢC ĐƯA HẠT VÀO MIỆNG CỦA CHÚNG. Nếu trẻ cắn và nhai kỹ (trẻ có thể nhổ hạt trong nhiều tháng khi chúng đã quen với kết cấu), hãy cho trẻ ăn thêm một hoặc hai quả mỗi lần (nhưng không bao giờ nhiều hơn) để giữ cho tốc độ ăn chậm lại. Nếu con bạn không dùng răng để cắn hoặc cố gắng di chuyển hạt đến răng hàm để phá vỡ nó, chúng tôi khuyên bạn nên hướng dẫn trẻ nhổ hạt ra và đợi vài tuần nữa để tập nhai các loại hạt khác ít khó khăn hơn.
Sau khi tập cho trẻ ăn dặm, hãy đảm bảo miệng trẻ được thông thoáng trước khi đưa trẻ ra khỏi ghế ăn dặm. Không bao giờ cho phép trẻ đi lại với các loại hạt hoặc miếng hạt trong miệng.
Ý tưởng công thức nấu ăn với hạt dẻ cười là gì?
Hạt dẻ cười rất ngon nếu ăn nó hoặc trộn với các loại hạt và hạt khác, nhưng nếu bạn muốn sử dụng loại hạt này trong nấu ăn, có rất nhiều lựa chọn. Pistachio kết hợp tuyệt đẹp với bơ hạt để phết lên bánh mì nướng hoặc ăn với trái cây tươi. Bạn cũng có thể xay hạt dẻ cười để làm lớp phủ trên mặt đất để rắc lên rau hoặc lên mì ống như một sự thay thế cho vụn bánh mì hoặc pho mát parmesan. Hãy thử sử dụng hạt dẻ cười xay để làm tăng hương vị của keftedes arni, cừu kofta, hoặc thịt viên yêu thích của bạn hoặc sử dụng nó làm lớp phủ cho cốm gà tự làm, que cá hoặc miếng đậu phụ. Bạn cũng có thể xay và ngâm các loại hạt để làm sữa hạt dẻ cười, có thể tạo thêm hương vị kem và nhiều dinh dưỡng cho ngũ cốc, bánh ngọt và sinh tố. Hạt dẻ cười cũng có hương vị thơm ngon khi trộn với ngũ cốc và gia vị trong các món ăn như morasa polow, một chế biến đầy màu sắc của gạo với quả việt quất, vỏ cam, quả hồ trăn và nghệ tây với sữa chua được sản xuất ở Iran để chào mừng năm mới.
Công thức: Hạt dẻ cười và thịt cừu viên
- Số lượng: 10- 12 viên thịt
- Thời gian nấu: 30 phút
- Tuổi: 6 tháng trở lên
Thành phần:
- 1 pound (450 gram) thịt cừu xay
- ½ cốc (56 gram) hạt dẻ cười không ướp muối
- 1 củ hành tây nhỏ hoặc 1 thìa cà phê (3 gam) bột hành tây
- 1 nhúm thì là đất (tùy chọn)
- 2 muỗng canh (30 gam) labneh, sữa chua nguyên kem không đường hoặc sữa chua tự chọn (tùy chọn)
Công thức này chứa các chất gây dị ứng phổ biến: sữa (labneh, sữa chua) và hạt cây (quả hồ trăn). Chỉ dùng cho trẻ sau khi các chất gây dị ứng này đã được đưa vào cơ thể một cách an toàn.
Hướng dẫn thực hiện:
- Rã đông thịt trong tủ lạnh nếu thịt đông lạnh. Cho thịt vào bát trộn.
- Làm nóng lò ở 400 độ F (205 độ C). Lót khay tờ bằng giấy da.
- Xay hạt dẻ cười thành bột mịn. Cho thịt cừu xay vào bát trộn.
- Bóc vỏ và thái nhỏ hành tím. Thêm vào bát trộn, cùng với gia vị nếu bạn đang sử dụng.
- Nghiền và trộn các thành phần để tạo thành hỗn hợp sền sệt.
- Nắn hỗn hợp thành những viên thịt rộng 50mm. Xếp đều các viên thịt trên khay.
- Nướng bánh trong vòng 10 phút, sau đó lấy khay ra khỏi lò. Lật các viên thịt, sau đó cho khay vào lò nướng và nướng cho đến khi không còn thịt màu hồng ở giữa viên thịt khi nó mở ra, khoảng 10 phút nữa. Nếu bạn muốn, hãy kiểm tra xem nhiệt độ bên trong của thịt viên đã đạt tới 145 độ F (63 độ C) hay chưa. Lấy khay ra khỏi lò.
- Dành một vài viên thịt cho bữa ăn của trẻ. Kích thước khẩu phần chính xác có thể thay đổi. Hãy để sự thèm ăn của trẻ xác định lượng ăn.
- Phục vụ thịt viên như thức ăn nhẹ với một số labneh để nhúng nếu bạn thích. Để khuyến khích việc sử dụng đồ dùng, hãy đặt trước một chiếc nĩa cho trẻ và đặt nó bên cạnh thức ăn để trẻ cố gắng gắp. Ngoài ra, đưa chiếc nĩa đã được nạp sẵn lên không trung để trẻ nắm lấy.
Bảo quản: Hạt dẻ cười và thịt cừu viên để trong hộp kín, để trong tủ lạnh trong 4 ngày hoặc trong ngăn đá trong 2 tháng.
Nguồn tham khảo: solidstarts.com
