Hạt điều đã trở thành món ăn vặt phổ biến được nhiều chị em phụ nữ lựa chọn và đưa vào chế độ ăn uống lành mạnh của mình. Tuy nhiên, một số chị em vẫn rất lo lắng liệu ăn hạt điều có béo không, có gây tăng cân không.
Ăn hạt điều có bị béo không?
Hầu hết các loại hạt đều rất giàu chất béo và cung cấp nhiều calo. Vì vậy, nhiều người lo lắng không biết ăn hạt điều có béo không? Thực tế, nhiều lời khuyên được đưa ra là cần hạn chế các loại hạt nếu có ý định giảm cân. Tuy nhiên, ngược lại với lời khuyên này, các chuyên gia dinh dưỡng đang khuyến cáo nên đưa các loại hạt vào trong chế độ ăn của người muốn giảm cân. Vậy thực sự ăn hạt điều có béo không?
Theo các nghiên cứu, hạt điều nói riêng hay các loại hạt nói chung có thể không cung cấp nhiều calo như chúng ta vẫn biết đến. Bên cạnh đó, cơ thể con người cũng không thực sự hấp thụ hết lượng calo mà các loại hạt cung cấp, vì không tiêu hóa hết chất béo của chúng. Tuy nhiên, quá trình chế biến các loại hạt như rang hoặc xay cũng có thể làm tăng khả năng tiêu hóa các loại hạt hoàn toàn, vì vậy khiến cho lượng calo được hấp thụ tăng lên.
Xoay quanh những tranh cãi và lời khuyên về việc ăn vỏ hạt điều và ăn hạt điều có béo không, câu trả lời được đưa ra là nếu ăn hạt điều thô còn nguyên hạt sẽ không bị béo và tăng cân. Ngược lại, chúng còn hỗ trợ giảm cân rất tốt vì chứa ít calo hơn, đồng thời cung cấp nhiều protein và chất xơ hơn.
Ngoài ra, hạt điều thô chưa rang còn giúp bảo toàn lượng chất chống oxy hóa mà quá trình rang có thể làm mất đi một phần. Để phòng ngừa béo phì, các chuyên gia dinh dưỡng khuyên nên ăn hạt điều khoảng hai lần mỗi tuần. Chất béo lành mạnh có trong hạt điều vừa cung cấp năng lượng vừa hỗ trợ giảm cân, còn chất xơ tạo cảm giác no lâu và hỗ trợ quá trình trao đổi chất của cơ thể.
Các lợi ích khác của hạt điều đối với sức khỏe
Không chỉ không béo, hạt điều còn có nhiều lợi ích khác đối với sức khỏe như:
- Phòng ngừa ung thư: Hạt điều chứa đồng và các chất chống oxy hóa giúp bảo vệ cơ thể hình thành gốc tự do gây ung thư, cũng như những hợp chất có tác dụng ngăn ngừa và tiêu diệt tế bào ung thư hình thành, phát triển.
- Bảo vệ sức khỏe tim mạch: Chất béo không bão hòa đơn có trong hạt điều là axit oleic giúp giảm nồng độ triglyceride trong máu và cải thiện các vấn đề về tim mạch. Bên cạnh đó, ăn hạt điều còn cung cấp cho cơ thể lượng magie cần thiết để duy trì huyết áp ổn định, giảm nguy cơ bị đau tim và bệnh mạch vành.
- Tốt cho não và thần kinh: Hạt điều chứa cả chất béo không bão hòa đơn và đa, đây là chất béo cần thiết cho quá trình sản xuất tế bào não, giúp tăng oxy lên não và cải thiện trí nhớ. Còn magie có trong hạt điều có tác dụng ngăn ngừa những cơn đau nửa đầu vì giúp các mạch máu não được nghỉ ngơi.
- Hỗ trợ bệnh nhân tiểu đường type 2: Hạt điều chứa rất ít đường nhưng lại giàu chất xơ, có thể giúp làm giảm lượng đường trong máu và ngăn chặn sự tiến triển của bệnh tiểu đường type 2.
- Tốt cho xương khớp: Cùng với canxi, magie có trong hạt điều sẽ tham gia vào quá trình tái tạo xương và giúp cho xương khớp được linh hoạt hơn.
Xem ngay: Triệu chứng của dị ứng với hạt điều
Những lưu ý khi ăn hạt điều
Mặc dù không gây béo và cung cấp nhiều chất dinh dưỡng, khoáng chất cần thiết cho cơ thể, nhưng chúng ta vẫn cần lưu ý những thông tin sau để ăn hạt điều mang lại nhiều lợi ích nhất:
- Nên ăn hạt điều rang khô và không tẩm muối thay cho hạt điều chiên và tẩm muối để tránh tiêu thụ thêm chất béo từ dầu ăn và natri từ muối, đây là những chất gây hại cho sức khỏe tim mạch.
- Ngâm hạt điều qua đêm trước khi ăn có thể giúp cơ thể tiêu hóa hạt điều tốt hơn, từ đó giúp hấp thụ vitamin và khoáng chất của hạt điều.
- Những người bị dị ứng với các loại hạt như óc chó, hạnh nhân, hồ đào, … cần tránh ăn hạt điều vì có khả năng cao bị dị ứng hạt điều.
Nếu thắc mắc ăn hạt điều có béo không thì bạn hãy yên tâm là ăn hạt điều không béo, thậm chí đây còn là thực phẩm hỗ trợ giảm cân rất tốt, phù hợp với những người có ý định giảm cân. Ngoài ra, hạt điều còn mang lại nhiều lợi ích đối với sức khỏe tim mạch, xương khớp và thần kinh.
Nguồn tham khảo: healthline.com, vinmec.com
